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クラムチャウダーレシピ

2024/03/05

[クラムチャウダー]
 
 (写真手前)

 <材料>
 あさりの水煮 100g
 じゃが芋   1個
 玉ねぎ    1/2個
 にんじん   1/3本
 食塩    小さじ1/2
 バター    5g
 薄力粉   大さじ2
 牛乳    1・1/2カップ
 かつお昆布だし 1カップ

 <作り方>
 ①玉ねぎ、じゃが芋、にんじんは小さめの角切りにする
 ②かつお・昆布からだしを取る(顆粒だしでも可)
 ③鍋にバターを入れ人参、じゃが芋、玉ねぎを加え玉ねぎが透き通るまで炒める。
 ④火を止め、ふるいながら薄力粉を入れ混ぜ合わせる
 ⑤あさり、かつお昆布だしを加え弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る
 ⑥牛乳を加え弱火で温め、塩を加えて味を調えたら出来上がり☆

 寒い冬にぴったりなスープです☆
 保育園では、洋風のスープやポタージュもコンソメ等を使わずに、昆布と鰹節からだしを取り、使用しています。かつお昆布だしは牛乳との相性もばっちりです!!


この日の献立は、、、
ロールパン
ハニースパイシーチキン
りんごサラダ
クラムチャウダー

でした★

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